소리엘

지금 10월은 콩을 수확하는 계절이라 자세히 알아보았습니다. 콩은 종류에 따라 영양가와 효능이 다르기 때문에 필요에 따라 골라 먹을 수 있습니다. 대표적인 콩 종류와 그 효능, 영양성분, 콩 보관하는 방법, 동의보감 기록을 요약해 보았습니다. 콩 종류와 효능 ◇목차 ▷ 콩 종류와 효능 ▷ 영양성분 ▷ 콩보관법 ▷ 동의보감 기록 1. 대두 ◎이소플라본 성분이 풍부해 칼슘을 잘 흡수되도록 돕습니다. ◎ 뼈 건강을 유지하고, 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다. ◎ 사포닌 성분도 풍부해 항산화 효과와 항암효과를 기대할 수 있습니다. 2. 강낭콩 ◎ 탄수화물과 단백질, 무기질, 비타민을 골고루 함유한 영양 식품입니다. ◎ 비타민 B 복합체가 다량 함유돼 면역력에 좋은 역할을 합니다. ◎ 식이섬유도 풍부해 다이..

카테고리 없음 2023. 10. 20. 22:22

가지 제철, 효능, 영양 성분, 보관법과 조리법까지 알아보겠습니다. 노지가지도 거의 끝물이 아닐까 싶습니다. 여름 내내 가지반찬을 먹다가 한참을 먹지 않았는데 우연히 가지를 주시는 분이 계셔서 아직 나오는 줄 알았고, 가지정보를 알아봤네요. 가지 제철, 효능과 영양 성분, 보관법과 조리법 ◇목차 ▷ 가지 나오는시기 ▷ 가지효능 ▷ 가지의 영양성분 ▷ 가지의 보관법 ▷ 도움 되는 질병 1. 가지제철(나오는 시기) 가지 나오는 계절은 여름부터 가을까지입니다. 가지는 7월부터 10월까지가 제철입니다. 가지는 열대아시아가 원산지이지만, 우리나라에서는 재배가 널리 이루어지고 있습니다. 가지는 다양한 요리에 활용되는 대표적인 채소입니다. 2. 가지의 효능 1) 혈관 건강 개선~가지에는 안토시아닌과 폴리페놀 등의 항..

카테고리 없음 2023. 10. 19. 20:21

인삼의 종류, 효능, 부작용, 복용 방법, 보관법, 그리고 동의보감의 기록을 알아볼까 합니다. 어제 동생이 인삼을 2채 사주었는데 어떻게 먹어야 끝까지 잘 먹고 건강에 도움이 될까 해서 알아보았으니, 궁금하신 분들은 꼭 도움 되시면 좋겠습니다. 인삼 종류와 효능, 부작용과 먹는방법, 보관법 및 동의보감자료 ◐인삼과 수삼~인삼은 밭에서 체취한 후 가동하지 않은 상태를 말하며, 수삼이라고도 합니다.(양지홍삼 참고) ◇목차 ▷다양한 인삼 종류와 효능 ▷ 인삼 복용 시 주의해야 할 부작용 ▷ 인삼을 어떻게 복용해야 할까? ▷ 인삼의 올바른 보관 방법 ▷ 동의보감에 담긴 인삼 관련 내용 1.인삼 종류와 효능 홍삼과 백삼은 가장 일반적인 두 가지 인삼 종류입니다. 홍삼은 열기를 띠고, 체력 증진, 면역력 강화에 도..

카테고리 없음 2023. 10. 18. 17:17

가을무가 인삼보다 좋다는 말이 있는데 그 이유를 알아보고, 가을무와 인삼 영양성분을 비교해 보려고 합니다. 무 중에 아무래도 가을무 만한 게 없다고 하잖아요. 그래서 가을무를 이용한 요리도 간단하게 소개해 드리니 맛있게 요리해 보세요. 가을무가 인삼보다 좋다고 하는 이유와 영양성분 비교 ◇목차 1.가을무 영양성분 2. 인삼의 주요 영양성분 3. 가을무요리 3가지 ◇가을무 영양성분 1. 비타민C: 가을무에는 비타민C가 풍부하게 들어 있어서 우리 몸의 면역 시스템을 강화해 주고, 피부 건강에 좋은 역할을 합니다. 2. 식이섬유:가을무에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어서 소화를 촉진시키고, 변비 예방에 도움을 주기 때문에 변비 있으시면 자주 드시면 좋습니다. 3. 칼륨: 가을무에는 칼륨이 풍부하게 들어있기 때문..

카테고리 없음 2023. 10. 15. 21:24

배춧잎이 얇아서 맛있는 중간크기 배추 3 포기로 오랜만에 김치를 만들어 보았어요. 일명 "가을배추김치"입니다. 여름배추김치는 양념맛이라면 가을배추김치는 배추자체에 단맛을 간직하고 있어서 건강한 맛을 내줍니다. 당뇨김치도 담아봅니다. 배추 3포기로 김치 만들기 ◇목차 ▶ 김치재료 ▶ 김치제조과정 ▶ 김치효능과 영양성분 ▶ 김치저장방법 ◇김치재료 √ 가을에 수확한 중간 크기의 배추 3개 √ 무 1개 √ 대파 3대 √ 마늘 6쪽 √ 생강 조금 √ 고춧가루 1컵 √ 소금 1/2컵 √ 멸치 액젓 1컵 √ 새우젓 2큰술 √ 쌀밥 3큰술 ◇제조과정 1.배추를 씻어서 깨끗이 헹궈준 후 적당한 크기로 자르고, 소금을 뿌려 2시간 정도 절입니다. 2. 절인 배추를 헹궈 물기를 제거하고 무와 대파, 마늘, 생강을 채 썰어 ..

카테고리 없음 2023. 10. 13. 21:41

도토리 효능과 영양성분 및 한의학적으로 도움 되는 질병을 알아보고, 본인에게 맞는 식재료라면 맛있는 묵도 만들어드시면서 가을을 더욱 기분 좋게 만들어가시면 좋겠습니다. 식당에서 드시든 집에서 만들어 드시든 알고 드시면 더욱 좋겠지요. 도토리 효능과 영양성분 및 한의학적으로 도움 되는 질병 ◇ 목차 ▷ 도토리의 효능 ▷ 도토리의 영양성분 ▷ 도토리와 한의학 ▷ 도토리와 도움되는 질병 ▷ 도토리의 하루 권장량 ▷ 도토리묵 만드는 법 1. 도토리의 효능 소화 개선~ 도토리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 돕습니다. 또한, 식이섬유는 변비 예방에 도움을 줍니다. 항산화 작용~도토리에는 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 면역 시스템을 강화합니다. 2. 도토리의 영양성분 도토리는..

카테고리 없음 2023. 10. 12. 22:00

밤은 다양한 영양성분과 건강에 도움을 주는 효능을 갖고 있으며, 저장 방법과 한의학적 관점에서의 정보도 있습니다. 지금 한창 밤을 수확하고 있는데 취향에 따라 생밤을 좋아하거나 삶은 밤을 좋아하기도 하지요. 여러 가지 정보를 알아볼게요. 밤의 영양과 효능 및 저장방법 도움 되는 질병 ◇목차 ▷ 영양성분 ▷ 효능 ▷ 저장 방법 ▷ 도움되는 질병 ▷ 한의학적 소견 1. 영양성분 밤은 탄수화물, 단백질, 지방, 식이 섬유, 미네랄 (칼슘, 마그네슘, 인 등), 비타민 (비타민 C, 비타민 B1, 비타민 B2)을 풍부하게 포함하고 있습니다. 생밤과 삶은 밤은 모두 밤의 종류이지만, 조리 방법에 따라 영양성분이 달라집니다. 삶은 밤 100g당 칼로리는 약 56kcal이며, 단백질 0.8g, 탄수화물 12.6g, ..

카테고리 없음 2023. 10. 11. 21:21

사과 먹으면 좋은 사람, 안 좋은 사람, 같이 먹으면 안 되는 음식을 알아보았습니다, 지금 맛있는 사과를 수확 중에 있는데요, 앞으로 아마 봄까지는 먹게 될 과일이잖아요, 그렇지만 몸에 안 좋은 사람과 같이 먹으면 안 되는 음식은 알아두어야 되겠죠? 사과 먹으면 좋은 사람과 안 좋은 사람, 같이 먹으면 안 되는 음식 ◇목차 ▷ 사과를 먹으면 좋은 사람 ▷ 사과를 먹으면 안 좋은 사람 ▷ 사과의 일일 섭취량(하루권장량): ▷ 사과의 보관 방법: ▷ 결론 1. 사과를 먹으면 좋은 사람 ◎건강한 성인 사과는 건강한 성인들에게 이롭습니다. 비타민 C와 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 면역력 향상과 소화 개선에 도움을 줄 수 있습니다. ◎ 다이어트 중인 사람 사과는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트 중..

카테고리 없음 2023. 10. 10. 20:42